Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové pokrmy
➠ Smažený squashový kaviár

Smažený squashový kaviár

1308

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 22,8 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 3,5 gr.

Sacharidy* 3,7 gr.

Obsah

Smažený squashový kaviár připravený podle našeho receptu má bohatou chuť, zlatooranžovou barvu a jemné pikantní tóny. Celý proces vaření trvá asi půl hodiny, ale to je dost na to, aby se mladá cuketa úplně uvařila. Aby měl squashový kaviár výraznější chuť, přidáme trochu cibule, rajčatového protlaku a koření. Nakonec máme skvělou svačinu, pojďme začít!

Ingredience

Cuketa 1,5 KG Cibule 2 ks Rajčatová pasta 250 ml. Česnek 2 zuby. Mletá paprika 1 špetka Mletý černý pepř 0,25 lžičky Sůl 0,5 lžičky Rostlinný olej 2 lžíce Zelenina 1 balíček

Proces vaření

Cuketu omyjeme pod tekoucí vodou, odstraníme stopku a oloupeme slupku. Potřeme je na hrubém struhadle, trochu osolíme, promícháme a necháme 10-15 minut, aby cuketa pustila šťávu.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka. Cibuli vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem a smažte do zlatova.

Cuketu vymačkejte ze šťávy, která vyšla, vložte ji do pánve s cibulí a smažte na mírném ohni 15–20 minut za častého míchání, aby se nepřipálila.

Poté k zelenině přidejte rajčatovou omáčku nebo rajčata nakrájená na mixéru. Dobře promíchejte a smažte 5-10 minut, aby se kapalina odpařila. Čím méně tekutin získáte, tím častěji musíte zeleninu míchat.

Když se množství tekutiny sníží na polovinu, přidejte do kaviáru sůl, papriku a černý mletý pepř. Poté umyjeme a najemno nasekáme čerstvé bylinky a pošleme je k zelenině, znovu dobře promícháme a smažíme, dokud se tekutina úplně neodpaří.