Jak správně vařit vepřové shulum
0
2634
Kuchyně
kavkazský
Obsah kalorií
80,5 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
90 minut
Bílkoviny *
3,1 gr.
Tuky *
6,5 gr.
Sacharidy*
6,6 gr.
Shulum lze považovat za druh šurpy. Tato polévka je oblíbená jak mezi lidmi na Kavkaze, tak mezi Ukrajinci. Je snadná na přípravu, výživná a zdravá. Talíř shulum velmi dobře zapadne do zimního menu - bohatá polévka dobře zahřeje a zasytí. Pokud jde o masovou složku shulum, můžete si vzít skopové a hovězí a vepřové maso a dokonce i kuře. Doba vaření se bude lišit v závislosti na druhu masa, ale výsledek je vždy lahodný s jakoukoli volbou. Podle tohoto receptu vaříme vepřové shulum.
Ingredience
Proces vaření
Vepřové maso omyjeme, přebytečný tuk v případě potřeby odkrojíme. Maso nakrájejte na velké kousky napříč vlákny a vložte do kastrůlku. Naplňte vodou v množství dvou litrů. Vložíme pánev na sporák, přivedeme obsah k varu, poté snížíme teplotu na minimum a maso vaříme v pomalém varu třicet až čtyřicet minut. Odstraňte vznikající pěnu. Pokud je vepřové maso staré, prodloužíme dobu vaření - je nutné, aby maso změklo. Poté vyjměte vepřové maso z vývaru a přeneste jej do samostatné misky. Zabalíme, aby maso úplně nevychladlo. Hrnec s vývarem vraťte na sporák.
Dobrou chuť!