Jak vařit kuřecí tabák v troubě
0
1214
Kuchyně
Gruzínský
Obsah kalorií
138 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
45 minut
Bílkoviny *
11,5 g
Tuky *
17,3 g
Sacharidy*
9,5 g
Tradiční tabákové kuře se vaří na pánvi se speciálním lisovacím víkem. Pod vlivem útlaku během smažení je kuřecí maso smažené až do lahodné zlatohnědé kůry, přičemž uvnitř zůstává velmi šťavnaté. V troubě ale můžete vařit tabákové kuře - je to ještě jednodušší a rychlejší. Je důležité správně připravit jatečně upravené tělo a marinovat ho ve vysoké kvalitě.
Ingredience
Proces vaření
Pro takové jídlo je vhodné vybrat kuře nebo mladé kuře o hmotnosti asi 600-700 gramů. V tomto případě je maso křehčí a v hotové formě se ukáže být opravdu šťavnaté. Ptáka omyjeme, osušíme ručníkem a rozřízneme podél hrudní kosti, aniž bychom se dotýkali zad. Korpus otevřeme zády na vrstvu do vrstvy a utlučeme kuchyňským kladivem. Abyste zabránili poletování stříkajícího vzduchu při bití, zakryjte kuře potravinovou fólií. Síla není aplikována na filé, ale na kosti a klouby, aby se kostra stala zcela plochou a poddajnou.
Dobrou chuť!