Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Cuketa
  3. ➠ Cuketové pokrmy
  4. ➠ Jak vyrobit kuřecí khashlama doma

Jak vyrobit kuřecí khashlama doma

0
1397
Kuchyně Arménský
Obsah kalorií 46,4 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 3,2 gr.
Tuky * 1,8 gr.
Sacharidy* 5,6 g
* na 100 gr. produkt
Jak vyrobit kuřecí khashlama doma

Khashlama, oblíbená na Kavkaze, je velmi podobná tomu, čemu jsme zvyklí říkat guláš. Existují však jejich vlastní charakteristické rysy. Za prvé, je to zeleninový vývar - je toho docela hodně a je to velmi bohaté. Za druhé, je to povinná masová složka, v tomto případě - kuře. Maso se dusí ve vývaru a ukáže se, že je křehké a taje v ústech. Khashlama může současně sloužit jako první i druhý chod, zatímco bude poskytovat sytost na dlouhou dobu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
K přípravě khashlamy používáme masité části kuřete - stehna, stehna, kuřecí stehna. Je lepší nepoužívat prsa, protože je poměrně suché. Kousky kuřete osušte papírovými utěrkami.
krok 2 z 10
Kuře dáme do silnostěnné pánve, posypeme solí a černým pepřem. Kousky smíchejte dohromady a pánev položte na sporák na malý oheň. Zatímco se kuře zahřívá, budeme důsledně pokládat zeleninu.
krok 3 z 10
Cibuli oloupeme a nakrájíme na úzká peří nebo půlkroužky. Oloupejte a nasekejte česnek. Cibuli a česnek rozetřete v rovnoměrné vrstvě na kuře.
krok 4 z 10
Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malá kolečka. Rovněž je rovnoměrně rozdělíme na cibuli.
krok 5 z 10
Další vrstvou jsou středně velké loupané kostky brambor.
krok 6 z 10
Rajčata omyjeme, osušíme, vykrojíme stopku ze stonku a nakrájíme na malé kousky. Polovinu z celkového množství rajčat rozetřeme na brambory.
krok 7 z 10
Papriky očistíme od semen a stonků, načež dužinu nakrájíme na tenké proužky. Nakrájené papriky potřeme po rajčatech.
krok 8 z 10
Cuketu omyjeme, odřízneme konce a nakrájíme na půlkruhy. Dali jsme je na papriku.
krok 9 z 10
Poslední vrstvou jsou zbylá rajčata. Posypte je solí, černým pepřem a paprikou. Hrnec uzavřeme přísadami víčkem a obsah přivedeme k varu. Poté hodinu a půl dusíme khashlamu na minimální teplotě.
krok 10 z 10
Po uplynutí stanovené doby pánev otevřete a kuře propíchněte tenkým nožem - mělo by být zcela měkké a snadno se rozpadat na vlákna. Hotovou khashlamu podávejte horkou, rozprostřete ji do porcovaných misek a posypte nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *