Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houby
  3. ➠ Houby na zimu
  4. ➠ Jak horké solit houby z černého mléka

Jak horké solit houby z černého mléka

0
1374
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 15,5 kcal
Porce 3 port.
Čas na vaření 14 dní
Bílkoviny * 1,3 gr.
Tuky * 0,8 gr.
Sacharidy* 1,8 gr.
* na 100 gr. produkt
Jak horké solit houby z černého mléka
Obsah

K solení se nejčastěji používají houby z bílého mléka, ale černé v chuti a vlastnostech nejsou v žádném případě horší. Neváhejte proto takové houby sbírat a sklízet na zimu horkým způsobem.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Oloupejte houby a oškrábejte jim nohy. Naplnit vodou.
krok 2 z 11
Namočte černé mléčné houby asi na den a pravidelně měňte vodu na čerstvou a čistou. Doporučujeme houby stlačovat útlakem, jako je široký talíř.
krok 3 z 11
Po dni vypusťte vodu, opláchněte houby.
krok 4 z 11
Nalijte mléčné houby do hrnce s vodou a položte na střední teplotu.
krok 5 z 11
Když voda v hrnci vře, odstraňte pěnu, vložte bobkový list, přidejte pepř, osolte a vařte na středním ohni 45 minut.
krok 6 z 11
Vodu slijte přes cedník, mléčné houby v ní nechte úplně vychladnout.
krok 7 z 11
Na dno nádoby dejte polovinu koprových deštníků a oloupané stroužky česneku.
krok 8 z 11
Rozložte vrstvu černých mléčných hub, přidejte 1 polévkovou lžíci. sůl.
krok 9 z 11
Dejte další vrstvu hub a přidejte kopr a česnek.
krok 10 z 11
Nahoře vše zakryjte gázou, nainstalujte lis a nechte na chladném místě 2 týdny solit.
krok 11 z 11
Po 2 týdnech se mohou jíst černé mléčné houby.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *