Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houby
  3. ➠ Houby na zimu
  4. ➠ Jak solit mléčné houby horkým způsobem ve sklenicích

Jak solit mléčné houby horkým způsobem ve sklenicích

1
9309
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 15,5 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 2 dny
Bílkoviny * 1,3 gr.
Tuky * 0,8 gr.
Sacharidy* 1,8 gr.
* na 100 gr. produkt
Jak solit mléčné houby horkým způsobem ve sklenicích
Obsah

Mléčné houby je třeba před použitím namočit, aby se odstranila kyselina mléčná obsažená v houbách a dodala jim hořkost. Použijeme bílé mléčné houby, pak je obrobek průhlednější a má estetický vzhled.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Mléčné houby opláchněte vodou pomocí houbičky nebo starého zubního kartáčku. Místa, která nejsou vyčištěna, je nejlepší odříznout. Mléčné houby namočte na den do vody, vodu třikrát vyměňte. Přeneste mléčné houby do kotle nebo umyvadla.
krok 2 ze 6
Podle chuti přidejte do vody sůl, míchejte, dokud se nerozpustí.
krok 3 ze 6
Nalijte houby fyziologickým roztokem, zapněte oheň. Mléčné houby vařte půl hodiny. Pokud se objeví pěna, musí být odstraněna.
krok 4 ze 6
Houby byly hotové, když klesly na dno pánve. Mléčné houby vyhoďte na síto, důkladně opláchněte studenou vodou.
krok 5 ze 6
Současně vařte 1,5 litru. vody, rozpusťte v nich 4,5 lžíce. sůl. To bude solanka pro plnění sklenic. Mírně ochlaďte houby a solanku, naplňte nádoby houbami. Sklenice předem sterilizujte, vařte víčka.
krok 6 ze 6
Do každé nádoby nalijte 3 hrášky nového koření, vložte 1-2 deštníky kopru, každý 2 stroužky česneku. Vložte sklenici hub, nalijte solanku na okraje nádoby. Zakryjte a nechte přes noc odstát. Ráno přidejte solanku, pokud je absorbována, a uzavřete nylonovými čepičkami. Skladujte ve sklepě.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Komentáře (1) 1

přidat
víra 09-08-2021 00:33
Kdy můžete takové houby jíst?
odpovědět
Správa stránek
Za 2 týdny.

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *