Jak solit mléčné houby v sudu
0
1702
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
15,5 kcal
Porce
20 l.
Čas na vaření
49 d.
Bílkoviny *
1,3 gr.
Tuky *
0,8 gr.
Sacharidy*
1,8 gr.
Starodávný způsob solení hub je jejich solení v dřevěném sudu. Takový sud je instalován na chladném a tmavém místě. Houby jsou v něm uloženy po dlouhou dobu, dobře solené a nasávají vůně aromatických bylin.
Ingredience
Proces vaření
Na dno sudu dáme vrstvu listů, česneku, kořenů, kopru, osolíme. Poté položte vrstvu hub asi 7 cm silnou, posypte solí, vložte bylinky. Opakujte manipulace, dokud houby nedojdou. Rozložte sůl rovnoměrně na všechny vrstvy. Houby zakryjte gázou, přitlačte na vrchol. Po několika dnech začnou houby šťávy.
Dobrou chuť!