Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Jak solit sádlo doma
  4. ➠ Jak solit sádlo ve slaném nálevu v chladničce

Jak solit sádlo ve slaném nálevu v chladničce

0
2207
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 770 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 5 h
Bílkoviny * GR.
Tuky * 99 gr.
Sacharidy* GR.
* na 100 gr. produkt
Jak solit sádlo ve slaném nálevu v chladničce
Obsah

Pomocí tohoto jednoduchého receptu můžete rychle uvařit měkkou, jemnou a mírně slanou slaninu, i když se používá poměrně silná solanka. To je chuť, které mnozí dávají přednost. Pro toto předkrm zvolte sádlo s vrstvami masa: hrudník nebo krkovičku. Sůl můžete v jakémkoli pokrmu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Slaninu na přípravu této svačiny opláchněte studenou vodou, kůži určitě oškrábejte nožem. Osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na kousky libovolné velikosti.
krok 2 ze 6
V samostatné misce vařte solanku v poměru 150 g soli na litr vody, díky tomuto poměru vody a soli bude slanina měkká a chutná.
krok 3 ze 6
Do čisté plastové nádoby položte kousky slaniny ve dvou vrstvách, posuňte je plátky oloupaného česneku, vavřínovými listy a posypte černým pepřem.
krok 4 ze 6
Poté sádlo s kořením zalijte připravenou solankou. Pokud je vaše slanina měkká, naplňte ji chlazeným nálevem a pokud je trochu drsná, zalijte ji horkou, aby bylo maso měkčí.
krok 5 ze 6
Poté sádlo trochu promíchejte ve slaném nálevu. Misky přikryjte pokličkou a dejte na 3 dny do chladu. Pokud byla solanka horká, vše nejprve ochlaďte na domácí teplotu. Navrch položte malou zátěž, aby byla slanina zcela ponořena do slaného nálevu.
krok 6 ze 6
Po této době bude vaše svačina zcela připravená. Podávejte takovou slaninu na stůl s cibulí, rajčaty, okurkami a černým chlebem.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *