Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Jak solit sádlo doma
  4. ➠ Jak solit sádlo ve slaném nálevu v kastrůlku

Jak solit sádlo ve slaném nálevu v kastrůlku

0
6207
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 770 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 24 hodin
Bílkoviny * GR.
Tuky * 99 gr.
Sacharidy* GR.
* na 100 gr. produkt
Jak solit sádlo ve slaném nálevu v kastrůlku
Obsah

Správné solení sádla tak, aby bylo měkké a pikantní, je skutečné umění. Zvláště chutná je vepřová slanina s kořením a česnekem. Příbuzní a hosté si toto chutné občerstvení určitě oblíbí!

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Slaninu omyjeme a nakrájíme na kostky asi 5 x 7 cm.
krok 2 ze 6
Oloupejte česnek a rozdělte ho na plátky.
krok 3 ze 6
Do vody přidejte sůl, bobkový list a černý pepř. Zapálíme a přivedeme k varu, vodu necháme ještě 3 minuty vařit. Vodu ochlaďte na pokojovou teplotu.
krok 4 ze 6
Sádlo ponoříme do vody a přidáme česnek. Pánev přikryjeme talířem a navrch dáme sklenici vody.
krok 5 ze 6
Slaninu udržujeme pod tlakem ve fyziologickém roztoku 24 hodin. Poté vodu slijeme a slaninu osušíme v papírových utěrkách.
krok 6 ze 6
Slaninu zabalíme do celofánu a pošleme na několik hodin do mrazáku.

Tip: před odesláním do mrazničky můžete připravenou slaninu potřít kořením, poté se její chuť ukáže jako pikantnější.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *