Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Houby
  3. ➠ Houby na zimu
  4. ➠ Jak solit vlny bez vaření

Jak solit vlny bez vaření

0
2609
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 18,5 kcal
Porce 3 l.
Čas na vaření 12 d.
Bílkoviny * 1,6 gr.
Tuky * 1,7 gr.
Sacharidy* 1,8 gr.
* na 100 gr. produkt
Jak solit vlny bez vaření
Obsah

Existuje několik způsobů solení vln na zimu. V tomto receptu jste vyzváni, abyste je solili bez varu a studeným způsobem, v důsledku čehož budou vlny křupavé a aromatické. Tyto houby potřebují předběžné namáčení po dobu 2-3 dnů s výměnou vody každých 6 hodin. Namáčení odstraní hořkost hub a zhuští je. Tento recept je v současné době nejoblíbenější.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Do misky na osolení vln dejte křenový list, nasekaný česnek a listy rybízu. Posypte je tenkou vrstvou soli.
krok 2 ze 7
Poté položte vrstvu namočených vln a položte je dolů. Vytvořte vrstvu o tloušťce nejvýše 6 cm.
krok 3 ze 7
Každou vrstvu vln posypte solí a položte listy rybízu a česnekové talíře, koprové deštníky a křenové listy.
krok 4 ze 7
Do misky tedy vložte všechny vlny a koření.
krok 5 ze 7
Na houby položte křenové listy. Houby zakryjte plochým talířem.
krok 6 ze 7
Na talíř dejte libovolnou váhu. Položte nádobí s houbami na chladné místo. Po dobu 4 dnů budou vlny dávat hodně šťávy, poté zvýší hmotnost zátěže tak, aby byly houby zcela pokryty solankou.
krok 7 ze 7
Po 9–10 dnech budou vlny připraveny. Vložte je do čistých sklenic a zalijte solankou. Sklenice uzavřete nylonovými víčky a uložte na chladné místo. Slané vlny můžete nechat ve stejných pokrmech. Poté je zakryjte gázou a gázový ubrousek po 3-4 dnech vyměňte, aby houby nezplesnivěly.

Veselé prázdniny!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *