Jak solit vlny horkým způsobem
0
5964
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
18,5 kcal
Porce
1 l.
Čas na vaření
4 dny
Bílkoviny *
1,6 gr.
Tuky *
1,7 gr.
Sacharidy*
1,8 gr.
Horký způsob solení vln je ten, že než začnete solit, je třeba houby uvařit. Poté, co jsou vlny dobře osolené, mohou být podávány na stole. V Rusku je takové občerstvení považováno za skutečnou pochoutku.
Ingredience
Proces vaření
K solení jsou vhodné houby jakékoli velikosti. Je třeba je vytřídit, vyčistit od trosek a pečlivě umýt, protože jsou velmi křehké. Velké houby nakrájejte na několik částí, malé nechte neporušené. Abyste se zbavili hořkosti, namočte houby na dva dny do studené vody, přičemž vodu musíte měnit 3krát denně.
Oloupejte česnek a nakrájejte na plátky, bylinky omyjte. Do hrnce na dno mísy dejte listy rybízu, kopr, hřebíček a pepř. Poté rozložte vlny, listy rybízu, kopr a stroužky česneku ve vrstvách, každou vrstvu posypte solí. Houby zakryjte talířem a položte na ně lis, vložte houby na 48 hodin do chladničky, během které houby spustí solanku a sníží objem.
Dobrou chuť!