Jak solit vlny chladným způsobem
0
2636
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
18,5 kcal
Porce
0,5 l.
Čas na vaření
34 d.
Bílkoviny *
1,6 gr.
Tuky *
1,7 gr.
Sacharidy*
1,8 gr.
Solení vln není složitý proces. Je však důležité dodržovat pravidla pro přípravu těchto hub a určitě je namočit do slané vody. Pro vaření je vhodné použít jednu řadu vln: buď bílou nebo růžovou, protože mají různé stupně hořkosti.
Ingredience
Proces vaření
Houby roztřiďte, odstraňte lesní suť a opláchněte. Ponořte je do misky se studenou vodou, ve které rozpustíte 1 polévkovou lžíci. l. sůl, po dobu 12 hodin. Vodu měňte každé 2 hodiny. To je nutné k vymývání mléčné šťávy z vln, která jim dodává hořkost. Houby dobře opláchněte a přeneste na cedník na 10 minut, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
Oloupaný a omytý česnek nakrájíme na plátky. Kopr a připravené listy opláchněte. Nalijte špetku soli a některé bylinky na dno sterilní nádoby. Položte vlny víčky dolů a vrstvy opakujte, nezapomeňte je posypat solí. Umístěte bobkový list přibližně doprostřed polotovaru. Poslední by měla být vrstva zeleně.
Dobrou chuť!