Jak vařit kuřecí a vepřové želé maso doma
0
994
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
130,6 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
5 h
Bílkoviny *
6,9 gr.
Tuky *
15,3 g
Sacharidy*
4,5 gr.
Domácí želé maso je vynikající předkrm, vydatné a bohaté na chuť. Při přípravě tohoto pokrmu musíte samozřejmě pohrávat v kuchyni, ale výsledek rozhodně stojí za to. Podle tohoto receptu uvaříme vepřové a kuřecí želé maso. Aby vývar dobře zamrzl, doporučujeme použít kromě vepřového masa na kosti i vepřové stehna. Bereme kuřecí krky nebo křídla - tyto části obsahují kolagen nezbytný pro gelování a navíc jsou velmi rozpočtové.
Ingredience
Proces vaření
Přiveďte obsah kastrůlku k varu, vařte jednu nebo dvě minuty a první vývar slijte. Poté maso znovu opláchneme a vrátíme na pánev. Zalijte vodou a znovu přiveďte k varu. Objeví se pěna - je třeba ji pravidelně odstraňovat. Po varu snížíme teplotu talíře na minimum a želé maso vaříme pět hodin. Hodinu před připraveností položte do slupky celou oloupanou mrkev a omytou cibuli. Dle chuti dosolíme.
Dobrou chuť!