Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Jak vařit vepřovou stopku a kuřecí želé maso doma

Jak vařit vepřovou stopku a kuřecí želé maso doma

1245

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 185 kcal

Porce 16 portů.

Čas na vaření 16 hod.

Bílkoviny * 9,8 g

Tuky * 19,6 gr.

Sacharidy* 1,8 gr.

Jak vařit vepřovou stopku a kuřecí želé maso doma

Obsah

Dnes se chci podělit o lahodný recept na vepřovou stopku a kuřecí želé. Svačinka se ukazuje jako vydatná, bohatá, chutná a neobvykle chutná. Připravte si na oběd nebo slavnostní oslavu rosolovité maso a nikdo z vašich blízkých nezůstane lhostejný.

Ingredience

Vepřové koleno 1 PC. Slepice 1 PC. Vepřové nohy 2 ks Voda 3,5 l. Vepřové maso 500 gr. Kuličky černého pepře chuť Sůl chuť Česnek 6 zubů. Bobkový list 4 věci.

Proces vaření

Vepřové koleno, dužinu a stehna oloupeme nožem a dobře omyjeme.

Kuře také dobře opláchněte.

Vepřové koleno, dužinu, stehna a kuře vložte do hlubokého kastrůlku se silným dnem a zalijte studenou vodou tak, aby maso zcela zakrylo. Zapalte a přiveďte k varu. Pomocí štěrbinové lžíce odstraníme vzniklou pěnu, snížíme teplotu a dusíme pod pokličkou 6 hodin.

Přidejte bobkový list a černý pepř. Dobře osolte. Hrnec přikryjte pokličkou a na mírném ohni duste další 1 hodinu.

Sceďte horký vývar. Maso dejte do mísy a úplně vychladněte. Vychladlé maso oddělte od kostí a ručně nakrájejte nebo nakrájejte na vlákno. Oloupejte česnek a opláchněte. Oloupaný česnek protlačte lisem do vývaru. Dobře promíchejte.

Připravte si nádoby. Maso dejte na dno a rovnoměrně rozdělte, zalijte vývarem tak, aby maso zcela zakrylo. Želé maso ochlaďte a poté nádoby zakryjte víčky a vložte do chladničky na 6–8 hodin zmrazit. Podávejte bohatou želé vepřovou stopku a kuře.

Užijte si předkrm z masa!