Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Jak uvařit průhledné kuřecí želé

Jak uvařit průhledné kuřecí želé

1779

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 81,8 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 45 minut

Bílkoviny * 7,2 gr.

Tuky * 7,7 g

Sacharidy* 4,9 gr.

Obsah

Domácí želé maso vyrobené s láskou zaujme místo na každém svátečním stole. Transparentní želé a jemné kuřecí maso učiní studený předkrm nezapomenutelným. Budeme vařit želé maso bez želatiny, takže maso s vodou je třeba odebírat v poměru dva ku jedné.

Ingredience

Kuřecí křídla 2 kg Mrkev 2 ks Cibule 2 ks Česnek 2 zuby. Kuličky černého pepře 5-7 ks Bobkový list 3 ks Sůl chuť

Proces vaření

Zeleninu omyjeme, oloupeme a dáme do hrnce.

Maso omyjte a také vložte do hrnce, zalijte vodou. Vložte pánev na oheň, po varu odstraňte pěnu a přidejte bobkové listy, pepř. Dusíme 2–2,5 hodiny.

Osolte 10 minut před vařením. Poté pánev odstavte z ohně a vývar nechte mírně vychladnout. Vyjměte kuřecí křídla z vývaru, oddělte maso od kostí a chrupavek.