Jak nakládat tabákové kuře
0
1793
Kuchyně
Gruzínský
Obsah kalorií
168,6 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
60 minut
Bílkoviny *
16,6 gr.
Tuky *
28,1 gr.
Sacharidy*
6,2 gr.
Marinování kuřecího tabáku před vařením je důležitý proces a do značné míry určuje konečný výsledek. Koření a omáčky na moření mohou být úplně jiné - každá žena v domácnosti se řídí svým vlastním vkusem a vychází z dostupnosti produktů. V tomto receptu doporučujeme drůbež marinovat pomocí koriandru, kmínu a česneku, milovaných Gruzínci. Před marinováním je důležité správně připravit korpus - odrovnat a zarovnat v rovině.
Ingredience
Proces vaření
Korpus v jedné vrstvě otevřeme zády nahoru a utlučeme kuchyňským kladivem. Aby nedošlo k potřísnění postříkáním okolních povrchů při odražení, zakryjte kuře kouskem potravinářské fólie. Síla není aplikována na filé, ale na kosti a klouby, aby se kostra stala zcela plochou a poddajnou. Je ale důležité to nepřehánět a nedrtit kosti, jinak jejich fragmenty zůstanou ve filetu. Poražený korpus ze všech stran namažeme rostlinným olejem a česnek prošel lisem. Posypeme solí.
Dobrou chuť!