Domov
➠ Salo
➠ Jak solit sádlo doma
➠ Jak rozpálit slané sádlo ve slaném nálevu ve sklenici

Jak rozpálit slané sádlo ve slaném nálevu ve sklenici

4726

Kuchyně Východní Evropy

Obsah kalorií 770 kcal

Porce 6 l.

Čas na vaření 3 hodiny

Bílkoviny * GR.

Tuky * 99 gr.

Sacharidy* GR.

Jak rozpálit slané sádlo ve slaném nálevu ve sklenici

Obsah

Jste zváni vařit velmi chutnou a jemnou slaninu, solit ji horkou a doma. Recept je prověřený časem a vysoce ceněn mnoha hospodyňkami. Tento způsob je vhodný pro přípravu velkého množství produktu. Vaření v litrových sklenicích. Na přípravu si vezměte sádlo s vrstvami masa.

Ingredience

Sádlo s vrstvami masa 4 kg Voda 2 str. Sůl 400 gr. Česnek 2 zuby. Kuličky černého pepře 6 ks Nové koření 3 ks Bobkový list 1 PC.

Proces vaření

Do kastrůlku nalijte čistou pitnou vodu, nalijte do ní potřebné množství soli a solanku přiveďte k varu.

Slaninu nakrájejte na podélné kousky odpovídající velikosti litrové plechovky. Poté je kompaktně vložte do čistých, suchých sklenic (sklenice nemusíte sterilizovat). Do každé nádoby vložte množství oloupané pažitky, pepře a vavřínových listů, jak je uvedeno v receptu.

Sádlo nalijte do sklenic s horkou solankou. Sklenice uzavřete čistými kovovými víčky. Poté vložte plechovky sádla do velkého sterilizačního hrnce a dno zakryjte ručníkem. Nalijte horkou vodu do kastrůlku až po úroveň závěsů plechovek a na středním ohni vše přiveďte k varu. Sádlo sterilizujte ve sklenicích 2 hodiny na mírném ohni.

Po uplynutí doby sterilizace vyjměte sklenice speciálními kleštěmi z pánve a pevně uzavřete. Sklenice otočte na víčka na utěrce a nechte zcela vychladnout.

Poté vyklopte a dejte do chladu nebo přeneste na chladné a tmavé místo pro dlouhodobé skladování. Vaše skvělá svačinka - horké solené sádlo z konzervy - je připravena.