Domov
➠
➠
➠ Jak solit horkou uzenou makrelu doma

Jak solit horkou uzenou makrelu doma

1898

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 80,6 kcal

Porce 40 portů.

Čas na vaření 23 hodin

Bílkoviny * 6,5 gr.

Tuky * 5,5 gr.

Sacharidy* 1,3 gr.

Obsah

S velkou touhou se chci podělit o chutný recept na neobvykle chutnou pálivou uzenou makrelu. Předkrm se ukáže být vydatný a chutný. Taková ryba je skvělou volbou pro slavnostní oslavu. Vřele doporučuji vařit, zaručuji, že se vám bude líbit!

Ingredience

Makrela 5 kg Hrubá sůl 1 polévková lžíce

Proces vaření

Čerstvě zmrazenou makrelu důkladně omyjte.

Vyčistěte ploutve, hlavy, opatrně odstraňte vnitřnosti řezáním břicha. Připravenou makrelu opláchněte pod tekoucí vodou a poté osušte papírovými ručníky.

Omotejte copánky pomocí provázků.

Odměřte požadované množství hrubozrnné soli.

Každý korpus uvnitř potřete solí.

Poté velkoryse vetřete.

Udělejte to se všemi makrelami. Rybu vložte na 8 hodin do lednice.

Po uplynutí doby vyjměte makrelu z chladničky, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ručníky a zavěste za ocasy na dobře větraném místě nebo venku po dobu 3 hodin, aby se přebytečná tekutina mohla sklovat.