Jak solit vlny bez vaření
0
2474
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
18,5 kcal
Porce
1,5 l.
Čas na vaření
42 d.
Bílkoviny *
1,6 gr.
Tuky *
1,7 gr.
Sacharidy*
1,8 gr.
Při solení vln bez tepelného zpracování je velmi důležité dodržovat technologii vaření, aby houby byly nejen chutné, ale také neměly pro tělo negativní důsledky. Abyste se zbavili hořkosti jejich mléčné šťávy a vyhnuli se nepříjemným následkům po použití těchto darů lesa, musí být vlny dobře nasáklé.
Ingredience
Proces vaření
Houby očistěte od lesních úlomků, odlepte třásně pod čepicemi a odřízněte spodní část nohy. Ponořte je do misky se studenou vodou, aby se dobře namočily na 2 dny. Ujistěte se, že jsou vlny zcela pod vodou, a měňte ji alespoň 4krát denně. Poté rozpusťte 1 polévkovou lžíci ve sladké vodě. l. osolte a namočte do něj houby dalších 5 hodin. Vlny důkladně opláchněte a přeneste na cedník na 10 minut, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
Použijte útlak, jako je plochý talíř a plná 2 litrová plechovka vody. Umístěte kbelík na chladné místo po dobu 40 dnů. Po tomto období jsou vlny připraveny k podávání. Pokud je to žádoucí, přeneste je spolu s výslednou solankou do sterilních sklenic, uzavřete je pod nylonovými víčky a uložte do chladničky.
Dobrou chuť!