Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Červené sametové košíčky se sýrovým krémem

Červené sametové košíčky se sýrovým krémem

0
1270
Kuchyně americký
Obsah kalorií 298,2 kcal
Porce 12 portů.
Čas na vaření 50 minut
Bílkoviny * 12,1 gr.
Tuky * 16,5 g
Sacharidy* 49,4 g
* na 100 gr. produkt
Červené sametové košíčky se sýrovým krémem
Obsah

Červený samet je skvělý vzdušný piškot na kefíru, s přídavkem červeného barviva a kakaového prášku, které dodávají těstu sytou červenou barvu. Struktura košíčků je porézní a drobivá, což vám umožňuje v košíčcích udělat malé otvory, které je naplní krémem nebo plnivem. Červený samet se hodí ke sýrovému krému vyrobenému ze smetanového sýra a smetany. Stojí za to šlehat sýr, smetanu a moučkový cukr a vzdušný krém je zcela připraven!

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 13
Vychladlá vejce rozlámeme do suché mísy, přidáme cukr a mixérem šleháme do nadýchanosti. V procesu šlehání by se hmota měla odlehčit a zvýšit objem. Poté přidejte barvivo do hmoty s vaječným cukrem a těsto šlehejte asi 1–2 minuty.
krok 2 z 13
Během této doby bude barvivo distribuováno po vaječné hmotě a zbarví ho v intenzivní červené barvě. Pokud používáte negelová barviva, možná budete potřebovat jiné množství.
krok 3 z 13
Kefír je třeba předem vyjmout z lednice, aby se v době hnětení těsto zahřálo na pokojovou teplotu. Přidejte do něj sódu, promíchejte a počkejte, dokud reakce neprojde a kefír nepřestane bublat.
krok 4 z 13
V hluboké míse smíchejte suché přísady: prosejte mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva. Vše dobře promíchejte, k tomu je nejlepší použít metličku.
krok 5 z 13
Přidejte do kefíru rostlinný olej, dobře promíchejte, poté v několika fázích přidejte suché přísady a poté přidejte vaječnou hmotu.
krok 6 z 13
V důsledku toho získáme hladké, homogenní těsto bez hrudek, krásnou sytou barvu.
krok 7 z 13
Papírové formy vložíme do pekáčku a naplníme do 2/3 těstem, protože během pečení dobře kyne.
krok 8 z 13
Košíčky dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 20-25 minut. Připravenost košíčků kontrolujeme párátkem, z hotových košíčků by mělo vyjít suché.
krok 9 z 13
Vyndáme košíčky z trouby a necháme 10–15 minut při pokojové teplotě mírně vychladnout. Poté je opatrně vyjměte z formy a vložte na mřížku. Košíčky nechte 20-30 minut vychladnout.
krok 10 z 13
Pomocí speciálního pístu uděláme do košíčků malé otvory. Pokud nemáte píst, můžete vytvořit otvory pomocí hřbetu kovové krémové špičky nebo nože.
krok 11 z 13
U smetany vložte do hluboké mísy dobře vychlazený smetanový sýr, přidejte moučkový cukr a šlehejte, dokud nebude hladký a nadýchaný. Poté přidejte zmrzlinu a znovu dobře prošlehejte.Krém by měl mít vzdušnou lehkou konzistenci. Krém dáme do cukrářského sáčku s kovovou nebo plastovou tryskou na krém a dáme na 15-20 minut do lednice, aby byl krém dobře vychladlý.
krok 12 z 13
Poté, co krém dobře vychladne, naplňte jím košíčky a ozdobte je krásnou krémovou čepičkou.
krok 13 z 13
Košíčky posypte zbylou drcenou sušenkou a podávejte. Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *