Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Košíčky na žloutcích

Košíčky na žloutcích

1359

Kuchyně americký

Obsah kalorií 227,7 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 6,5 gr.

Tuky * 10,9 g

Sacharidy* 37,4 g

Obsah

Často připravujeme jídla pomocí bílkovin, ale žloutky zůstávají a čekají, až na ně přijde řada. Dnes jsme se rozhodli udělat žloutkové košíčky. Těsto na bázi žloutku se ukáže být husté, musí být vyloženo do tvaru lžící a neléváno jako obvykle, ale samotné vdolky jsou lehké, drobivé a mírně vlhké. Takové košíčky lze snadno brát jako základ a plnit je jakýmkoli krémem, bobulovou nebo ovocnou náplní, karamelem nebo vařeným kondenzovaným mlékem.

Ingredience

Máslo 200 gr. Krystalový cukr 150 g Vanilin 1 balení Sůl 1 špetka Žloutek 5 kusů. Zakysaná smetana 2 lžíce Pšeničná mouka 200 gr. Prášek na pečení 0,5 lžičky

Proces vaření

Máslo vyjmeme z lednice 4-5 hodin před vařením, aby změklo a dosáhlo pokojové teploty. Vložíme do hluboké mísy, přidáme krystalový cukr a vanilkový cukr a pomocí mixéru šleháme asi 2-3 minuty do hladka a nadýchané.

Poté do těsta přidejte špetku soli a po jednom přidejte žloutky, po každém těsto šlehejte 1–2 minuty.

Kysanou smetanu přidejte do nadýchaného homogenního těsta a šlehejte další 1–2 minuty.

Mouku prosejte do samostatné mísy, přidejte prášek do pečiva, promíchejte metličkou a do těsta přidejte suchou směs za stálého míchání ingrediencí při nízké rychlosti mixéru.

Vzniklo nám husté těsto, cesta vám nevadí. Do kovové formy na pečení košíčků vložíme papírové vložky a lžící je naplníme těstem, vložky naplníme o něco více než polovinou. Košíčky dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 20 minut.

Hotové košíčky kontrolujeme párátkem. Pokud to vyjde suché, jsou připraveni. Vyjmeme je z trouby a necháme 5-10 minut vychladnout. Poté je vyndáme z formy, dáme na mřížku a necháme úplně vychladnout. Vychladlé košíčky dejte na misku a podávejte. Užijte si svůj čaj!