Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Provensálské zelí s instatním česnekem

Provensálské zelí s instatním česnekem

0
359
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 98,2 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 1 d.
Bílkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 5,1 gr.
Sacharidy* 23,7 g
* na 100 gr. produkt
Provensálské zelí s instatním česnekem
Obsah

Nastrouhané zelí se smíchá s česnekem, mrkví a paprikou. Poté se vše nalije marinádou z vody, octa, rostlinného oleje, soli, cukru a marinuje se 1 den při pokojové teplotě. Výsledkem je velmi chutné a aromatické občerstvení.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Všechnu zeleninu dobře omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme na papírovém ručníku. Ze zelí odstraníme vrchní listy, vykrojíme pařez a nakrájíme na tenko.
krok 2 ze 7
Oloupejte a nastrouhejte mrkev.
krok 3 ze 7
Vezmeme hluboký kontejner, pošleme tam nakrájené zelí, mrkev a česnek, které projdeme lisem nebo jemně nasekáme. Zeleninu rozdrobíme rukama, aby mrkev pustila šťávu.
krok 4 ze 7
Papriku nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké proužky. Odesíláme do nádoby na zelí s mrkví a vše dobře promícháme.
krok 5 ze 7
Začněme s přípravou marinády. Nalijte pitnou vodu do vhodného hrnce, zapalte a přiveďte k varu. Přidejte do ní sůl, krystalový cukr, slunečnicový olej a ocet. Znovu přiveďte k varu, sundejte ze sporáku a nechte mírně vychladnout.
krok 6 ze 7
Zelí naplňte ostatní zeleninou hotovou marinádou, poté ji zakryjte talířem a vložte do něj zátěž. Necháme takto stát 1 den. Pro bohatší chuť nechte působit tři dny. Po požadované době rozložíme svačinu do čistých plechovek a odešleme do chladničky ke skladování.
krok 7 ze 7
Provensálské zelí podáváme ke stolu jako přílohu nebo předkrm k hlavnímu chodu. Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *