Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Zelné placky ze syrového zelí

Zelné placky ze syrového zelí

2662

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 145,3 kcal

Porce 2 port.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 5,4 gr.

Tuky * 6,3 gr.

Sacharidy* 16 gr.

Obsah

Pro milovníky zelí se doporučuje péct palačinky ze syrového zelí. Mnoho žen v domácnosti vaří zelí předem, ale ztrácí chuť na palačinky a stává se velmi měkkou. Zelí na palačinky jednoduše nasekáme a rozetřeme se solí. Mladé rané zelí je v tomto pokrmu velmi chutné. Podle chuti můžete do těchto palačinek přidat cibuli nebo česnek.

Ingredience

bílé zelí 500 gr. Mrkev 1 PC. Vejce 1 PC. Zakysaná smetana 2 lžíce Pšeničná mouka 4 lžíce Prášek do pečiva 0,5 lžičky Sůl chuť

Proces vaření

Zelí oloupejte z vnějších listů a opláchněte studenou vodou. Nakrájejte najemno potřebné množství zelí. Zelí můžete rozdrtit v kuchyňském robotu, ale pak budou kousky velmi malé, dodají hodně šťávy a palačinky nebudou křupavé. Nakrájené zelí přendejte do mísy na hnětení těsta, osolte a ručně rozdrťte. Poté nechte 5 minut odležet.

Zatímco zelí vyluhuje, oloupejte mrkev, omyjte a nakrájejte na hrubé struhadlo. Nakrájené zelí vymačkáme ručně a slijeme všechnu šťávu.

Poté strouhanou mrkev přendejte do zelí, rozšlehejte vejce a přidejte zakysanou smetanu a sodu, potřenou citronovou šťávou nebo vroucí vodou.

Do zelí přidejte po několika částech mouku a vypracujte těsto. Nemělo by obsahovat hrudky mouky a nemělo by být příliš husté.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Lžící zelné těsto na pánvi a smažte palačinky na mírném ohni do zlatova z obou stran. Zelné placky by se při pečení neměly rozpadat. Pokud k tomu dojde, přidejte do těsta trochu mouky a na pánev přidejte olej.