Carbonara se slaninou, smetanou a houbami

470

Kuchyně italština

Obsah kalorií 257,3 kcal

Porce 3 port.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 13,8 g

Tuky * 21,6 gr.

Sacharidy* 22,6 gr.

Carbonara se slaninou, smetanou a houbami

Obsah

Pro milovníky italské kuchyně navrhuji použít skvělý recept a připravit voňavou šťavnatou Carbonaru se slaninou, smetanou a houbami. Vydatný hlavní chod osloví naprosto každého.

Ingredience

Proces vaření

Nejprve si připravte požadované ingredience. Žampiony oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme a omyjeme.

Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Můžete použít jakoukoli slaninu - syrovou, nevařenou nebo uzenou.

Pánev se silným dnem dobře zahřejte na středním ohni. Nalijte malé množství olivového oleje.

Lžičkou vydejte nakrájenou slaninu.

Za stálého míchání ho orestujte do zlatova a stáhněte z ohně.

Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno.

Poté vložte do pánve, ve které se smažila slanina, přidejte ještě trochu olivového oleje.

Smažte do změknutí a poté přidejte houby nakrájené na tenké plátky.

Důkladně promíchejte.

Vařte na mírném ohni, dokud se výsledná šťáva úplně neodpaří.

Nalijte sójovou omáčku a vmíchejte smaženou slaninu.

Nalijte požadované množství smetany a bílého vína.

Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.

Nalijte velké množství studené vody do hrnce, zapalte a vařte, dobře osolte, vložte požadované množství tagliatelle. Vařte do al dente po dobu uvedenou na obalu těstovin. Poté slijte tagliatelle přes cedník nebo síto.