Domov
➠
➠
➠ Carbonara se slaninou ve smetanové omáčce - klasický recept

Carbonara se slaninou ve smetanové omáčce - klasický recept

420

Kuchyně italština

Obsah kalorií 363,1 kcal

Porce 3 port.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 17,3 g

Tuky * 31,8 g

Sacharidy* 32,2 g

Carbonara se slaninou ve smetanové omáčce - klasický recept

Obsah

Vařím opravdu ráda, ale abych neztrácela spoustu času, používám většinou jednoduché recepty. Dnes navrhuji připravit klasický recept na karbonaru se slaninou ve smetanové omáčce. Miska se ukáže být neobvykle chutná, šťavnatá a uspokojující.

Ingredience

Krém 150 ml. Slanina 150 g Sůl chuť Špagety 200 gr. Žloutek 3 ks Česnek 3 zuby. Mletý černý pepř chuť parmazán 50 gr. Olivový olej na smažení

Proces vaření

Připravte si všechny ingredience, které potřebujete k výrobě klasické slaniny carbonara ve smetanové omáčce.

Oloupejte česnek, opláchněte a nakrájejte nožem, nastrouhejte na jemném struhadle nebo protlačte lisem.

Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Můžete použít jakoukoli slaninu - syrovou, nevařenou nebo uzenou.

Nastrouhejte parmazán na jemném struhadle. Místo parmezánu lze použít jakýkoli tvrdý sýr.

Pánev dobře zahřejte na mírném ohni, přidejte malé množství olivového oleje, přidejte nasekaný česnek a za stálého míchání lehce orestujte.

Poté vložte připravenou slaninu a za stálého míchání trochu orestujte.

Kuřecí žloutky dejte do malé nádoby, dobře promíchejte, osolte a opepřete.

Ke šlehaným kuřecím žloutkům vlijte požadované množství smetany jakéhokoli obsahu tuku. Míchejte do hladka.

K tekutým přísadám přidejte nakrájený sýr.

Důkladně promíchejte do hladka.

Do hlubokého kastrůlku nalijte velké množství studené vody, zapalte a přiveďte k varu, dobře osolte a poté přidejte požadované množství špaget. Vařte do al dente po dobu uvedenou na obalu těstovin. Místo špaget lze použít jakýkoli druh těstovin.