Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bramborový kastrol s hovězím masem

Bramborový kastrol s hovězím masem

0
1141
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 127,1 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 120 minut
Bílkoviny * 8,1 gr.
Tuky * 6,1 gr.
Sacharidy* 17,3 g
* na 100 gr. produkt
Bramborový kastrol s hovězím masem
Obsah

Bramborové kastrolky lze připravit s nejrůznějšími náplněmi. Masová varianta je vždy chutná a oboustranně výhodná. Toto vydatné jídlo lze úspěšně podávat jak k obědu, tak k večeři. Kastrol doplněný salátem z čerstvé zeleniny je vynikající položkou každodenního rodinného menu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 12
Brambory je třeba oloupat, dobře opláchnout a nakrájet na malé kousky. Brambory zalijte vodou a vařte do změknutí. Vzhledem k tomu, že jsou brambory nakrájeny na malé plátky, vaření nebude trvat déle než 15–20 minut.
krok 2 z 12
Zatímco se brambory vaří, oloupejte cibuli ze slupek, opláchněte a nakrájejte je na malé kousky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a dejte na něj nakrájenou cibuli. Smažte několik minut dozlatova.
krok 3 z 12
Mezitím nakrájejte vařené hovězí maso na malé kostičky. Vařené maso můžete také sekat. Alternativně si můžete vzít syrové mleté ​​hovězí maso a orestovat ho spolu s cibulí. Metoda vařeného hovězího masa je dietnější.
krok 4 z 12
Uvařené kostky hovězího posíláme na pánev ke zlaté cibulce. Za stálého míchání vše společně pět minut zahříváme. Přidejte koriandr, sůl, čerstvě mletý černý pepř podle chuti, promíchejte a vyjměte ze sporáku.
krok 5 z 12
Mezitím se vařily brambory. Kousky brambor bez tekutiny přeneseme do samostatné mísy. Nalijte tam jednu lžíci krupice a polovinu normy másla. Pomocí tyčového mixéru nebo mixéru vyrobíme bramborovou kaši s přísadami. Pokud je pyré příliš husté, můžete jej zředit trochou mléka a znovu prošlehat. Do vzniklého pyré vložte vajíčko a promíchejte.
krok 6 z 12
Příprava zapékací mísy. Musí být dobře namazán olejem a posypán zbývající krupicí. To usnadní podávání a vyjmutí kastrolu při podávání.
krok 7 z 12
Polovinu bramborové kaše dáme do formy. Lžící rozetřete pyré po celém obvodu a snažte se vytvořit rovnoměrnou vrstvu.
krok 8 z 12
Masovou náplň s cibulí rozetřete na bramborovou kaši, opatrně ji rozdělte lžící a snažte se pokrýt bramborovou vrstvu.
krok 9 z 12
Zbývající bramborovou kaši vložte do třetí vrstvy, povrch lžící jemně vyrovnejte.
krok 10 z 12
Zbylé máslo rozpustíme na sporáku nebo v mikrovlnce a potřeme jím povrch kastrolu - tím získáme krásnou zlatohnědou krustu. Formu s vymazanou kastrolem vložíme do trouby vyhřáté na 220 stupňů na střední úroveň. Pečeme čtyřicet minut.
krok 11 z 12
Při pečení se musíte zaměřit na svoji troubu. Může to trvat více či méně času.Hlavním kritériem připravenosti je zlatá kůra a kůrka kastrolu mírně oddělená od stěn. Bramborová kaše díky krupici zhoustne a po upečení se mírně vzdalí od formy.
krok 12 z 12
Hotový kastrol vyndáme z trouby a necháme mírně vychladnout, aby se při podávání nespálil. Přímo ve formě ji lze rozdělit na části pomocí ploché špachtle. Již na talířích může být ozdobena snítkami jakékoli zeleně.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *