Bramborový kastrol s houbami a sýrem
0
900
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
139,1 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
100 minut
Bílkoviny *
7,2 gr.
Tuky *
10,6 gr.
Sacharidy*
6,6 gr.
Velmi aromatická kastrolka s kůrkou z hnědého sýra a vydatnou houbovou náplní. Ideální jídlo pro shromáždění v úzkém kruhu blízkých a sdílení jídla s poklidnou konverzací. Chlazené bílé víno je pro tento kastrol ideální.
Ingredience
Proces vaření
Lišky očistíme od případných nečistot, opláchneme, osušíme. Pokud se používají jiné houby, musí se také před smažením důkladně opláchnout a povařit. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vložte tam houby a cibuli. Občas promíchejte, smažte půl hodiny do změknutí.
Brambory položíme v husté vrstvě po celém obvodu formy a snažíme se úplně pokrýt houbovou náplň. Druhou polovinu hub potřeme cibulí, pár kousků si odložíme na ozdobu. Znovu je zasypeme zbylými bramborami. Naplňte zbývající směs vajec a zakysané smetany. Tvrdý sýr utřeme na hrubém struhadle a posypeme jím povrch kastrolu.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. V horké troubě položte kastrol na nižší úroveň. Pečeme hodinu. Během této doby by měly být brambory zcela měkké a sýrová kůra nahoře by měla být dobře opečená. Pokud jsou brambory stále tvrdé, pokračujte v pečení a přikryjte misku alobalem, aby se vrch nespálil. Hotový kastrol vyndáme z trouby a necháme mírně vychladnout, aby se při podávání nespálil. Povrch ozdobíme odloženými houbami a několika větvemi jakékoli zeleně.
Dobrou chuť!