Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Masová jídla
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Jehněčí jehněčí shulum

Jehněčí jehněčí shulum

0
2012
Kuchyně kavkazský
Obsah kalorií 92,7 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 120 minut
Bílkoviny * 4,2 gr.
Tuky * 4,7 gr.
Sacharidy* 13,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Jehněčí jehněčí shulum
Obsah

Kavkazské šulum je připravováno na bázi jehněčího masa a obsahuje spoustu zeleniny a bylinek. Mimochodem, tuto bohatou polévku můžete uvařit nejen doma na sporáku, ale také v kotli na ohni. Celý proces bude trvat přibližně dvě hodiny. Je důležité, aby bylo maso zcela měkké a měkké a rozpadalo se na vlákna. V tomto stavu plně nasycuje vývar masitou chutí a stává se velmi poddajným - je snadné jej rozdělit na porce a pohodlně žvýkat.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Jehněčí maso osušte a nakrájejte na velké kousky napříč vlákny. Připravené maso vložíme do velkého hrnce nebo kotle. Navrch položte vavřínové listy.
krok 2 z 10
Jehněčí maso zalijte dostatečným množstvím vody, aby bylo maso zcela zakryté. Sůl podle chuti. Nasaďte sporák, přikryjte pokličkou a na prudkém ohni přiveďte k varu. Poté snižte teplotu kamen a vařte jehněčí pomalu do měkka. Bude to trvat asi hodinu a půl.
krok 3 z 10
Zatímco se maso vaří, připravte zeleninu. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na větší kostky.
krok 4 z 10
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkroužky nebo příčné peří.
krok 5 z 10
Mrkev oloupeme z horní slupky, opláchneme a nakrájíme na tenké plátky libovolného tvaru.
krok 6 z 10
Papriky očistíme od semen a stonků, poté dužinu nakrájíme na tenké krátké proužky.
krok 7 z 10
Podle tohoto receptu používáme sušená rajčata - dodávají polévce zvláštní příjemnou chuť. Pokud nejsou k dispozici sušená rajčata, lze použít i čerstvá. Postačí čtyři středně velké kusy. Sušená rajčata dejte celá a čerstvá nakrájejte na kostky.
krok 8 z 10
Když je maso měkké, nalijte do pánve veškerou připravenou nakrájenou zeleninu. Doplňte vodu, protože část se během vaření odpařila.
krok 9 z 10
Vařte polévku po přidání zeleniny po dobu dvaceti pěti až třiceti minut. Brambory by měly být úplně měkké. Deset minut před vařením přidejte do shulum všechny druhy pikantní papriky, sůl a nasekaný česnek.
krok 10 z 10
Hotovou polévku nechte chvíli odstát na vypnutém sporáku, aby vychladla na příjemnou teplotu a nasytila ​​se. Hotové šulum nalijte do porcovaných misek. Posypeme nasekanými čerstvými bylinkami a podáváme.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *