Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Omáčky
  3. ➠ Rajčatový kečup
  4. ➠ Rajčatový kečup na zimu

Rajčatový kečup na zimu

0
698
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 109,7 kcal
Porce 3 l.
Čas na vaření 5 h
Bílkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 27 gr.
* na 100 gr. produkt
Rajčatový kečup na zimu
Obsah

Lahodný domácí kečup je nejlepším doplňkem jakéhokoli jídla. Žádná omáčka z obchodu nepřekoná tu, kterou si můžete vyrobit ve vlastní kuchyni. Domácí kečup z rajčat je velmi šťavnatý s jasnou chutí přírodních rajčat. Štiplavost a koření tohoto produktu můžete vždy upravit podle svého vkusu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Rajčata opláchněte pod tekoucí vodou a poté odřízněte všechny poškozené části ovoce. Vezměte zralá šťavnatá rajčata, jasně červená.
krok 2 ze 7
Každé rajče nakrájejte na několik kousků, podle velikosti ovoce.
krok 3 ze 7
Cibuli oloupeme a omyjeme v tekoucí vodě.
krok 4 ze 7
Každou cibuli nakrájejte na středně velké kousky, podobně jako se krájela rajčata.
krok 5 ze 7
Rajčata a cibuli spojte do jedné nádoby - kastrolu nebo misky a nádobu odešlete na sporák. Rajčatovo-cibulovou směs na mírném ohni dusíme asi čtyři hodiny odkrytou. Před vařením přidejte do zeleniny hřebíček. Za čtyři hodiny se tekutina dobře vaří z rajčat, hlavní věcí je pravidelně míchat směs.
krok 6 ze 7
Vychladlou rajčatovo-cibulovou směs důkladně rozemeleme přes síto. Pokud se vám to zdá obtížné, můžete sítko vyměnit za mixér, mlýnek na maso nebo kuchyňský robot. Do vzniklého pyré přidejte skořici, sůl a cukr a směs paprik. Ingredience dobře promíchejte a nádobu s kečupem vraťte na půl hodiny na sporák, poté do ní přidejte ocet a vařte výrobek další půl hodinu.
krok 7 ze 7
Hotový hotový kečup rozetřete do sterilních malých sklenic a srolujte. Jakmile je váš obrobek zcela vychladlý, uložte jej na chladné a tmavé místo. Tento kečup funguje stejně dobře na vaření i na běžné sendviče.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *