Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Cuketa na zimu
  4. ➠ Kečup ze švestek, cukety a rajčat

Kečup ze švestek, cukety a rajčat

0
997
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 86,3 kcal
Porce 1,5 l.
Čas na vaření 80 minut
Bílkoviny * 0,6 g
Tuky * 0,2 g
Sacharidy* 20,7 g
* na 100 gr. produkt
Kečup ze švestek, cukety a rajčat
Obsah

Lahodný domácí sladkokyselý hustý kečup je možný! Kombinace rajčat, cukety a švestek, doplněná trochou soli, cukru a koření - a na stole máte skvělý přírodní ručně vyrobený kečup. Takový kečup lze bezpochyby nabídnout i dětem, protože se zcela skládá pouze z přírodních surovin.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Mladou cuketu, ve které se ještě nevytvořila semínka, omyjeme pod tekoucí vodou, odstraníme stopku a oloupeme ji. Nakrájejte ho na malé kousky, vložte do mísy.
krok 2 z 8
Na domácí kečup volíme šťavnatá zralá rajčata. Omyjeme je pod proudem teplé tekoucí vody a dáme na bavlněný ručník, aby trochu uschly. Poté rajčata nakrájejte ostrým nožem na velké plátky.
krok 3 z 8
Zralé modré švestky omyjte teplou vodou, rozložte na ručník a nechte 10–15 minut odstát vodu. Poté ostrým nožem překrojte švestky na polovinu, vyjměte semínka.
krok 4 z 8
V misce smíchejte švestky, rajčata a cuketu a dejte na střední teplotu. Přiveďte je k varu, přikryjte a vařte 30 minut. Během této doby se zelenina a švestky prakticky rozvařily a jejich slupka se snadno oddělila. Odstraňte je z tepla a nechte mírně vychladnout.
krok 5 z 8
Mírně vychladlou zeleninu dejte do sítka a lžící ji rozetřete v bramborové kaši. V sítu nám zůstanou slupky ze švestek a rajčat a také rajčatová semínka.
krok 6 z 8
Nastrouhané homogenní pyré dáme do kastrůlku, přidáme sůl, cukr a koření, dobře promícháme a dáme na mírný oheň. Domácí kečup přivedeme k varu a vaříme 10–15 minut bez přikrytí, aby se z kečupu odpařila přebytečná vlhkost a získala hustou konzistenci. Poté pánev stáhněte z ohně.
krok 7 z 8
Hotový horký kečup rozložíme na předem sterilizované sklenice, uzavřeme vařenými víčky, sklenice obrátíme dnem vzhůru a necháme při pokojové teplotě úplně vychladnout.
krok 8 z 8
Hotový domácí kečup ze švestek, rajčat a cukety dáme na uskladnění na tmavé, chladné místo nebo do lednice.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *