Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Omáčky
  3. ➠ Rajčatový kečup
  4. ➠ Švestkový kečup s rajčatovou pastou

Švestkový kečup s rajčatovou pastou

0
696
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 128,7 kcal
Porce 2 str.
Čas na vaření 170 minut
Bílkoviny * 1,4 gr.
Tuky * 0,3 g
Sacharidy* 30,2 g
* na 100 gr. produkt
Švestkový kečup s rajčatovou pastou
Obsah

Kečup je rozšířená omáčka ze zralých rajčat. Rajčatová omáčka je vhodná pro širokou škálu pokrmů, studených i teplých. Kulinářští experti neustále experimentují a připravují kečup různými způsoby. Doporučuji připravit pikantní kečup se švestkami a rajčatovou pastou.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Rajčata důkladně omyjte, proveďte řez ve tvaru kříže a ponořte je doslova na 1 minutu do vroucí vody. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste rajčata do ledové vody a poté je opatrně oloupejte. Odstraňte stopku a rajčata nakrájejte na kostičky.
krok 2 z 8
Švestky omyjeme a osušíme, rozkrojíme napůl a odstraníme semínka.
krok 3 z 8
Cibuli oloupeme, omyjeme ve studené vodě, nakrájíme do mísy mixéru nebo projdeme mlýnkem na maso.
krok 4 z 8
Připravené ingredience vložte do hlubokého kastrolu se silným dnem, přidejte požadované množství rajčatové pasty, zahřejte na střední teplotu, přiveďte k varu, snižte teplotu a na mírném ohni duste asi 1,5 hodiny.
krok 5 z 8
Hrnec stáhněte z ohně a nechte mírně vychladnout. Poté rozemeleme tyčovým mixérem nebo hmotu protřeme sítem. Rozdrcenou hmotu přeneseme zpět na pánev, přidáme kuchyňskou sůl, krystalový cukr, červenou mletou papriku a hřebíček. Dejte na mírný oheň a po varu vařte dalších 15 minut.
krok 6 z 8
5 minut před koncem vaření nalijte ocet a dobře promíchejte.
krok 7 z 8
Sklenice důkladně omyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. Vařte víčka v hrnci. Nalijte horký kečup naběračkou do sterilních sklenic. Zašroubujte sterilními čepičkami. Kelímky s kečupem otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé deky a nechte zcela vychladnout. Poté skladujte na chladném a tmavém místě.
krok 8 z 8
Hotový švestkový kečup s rajčatovou pastou podávejte jako ochucenou omáčku. Neobvyklý kečup se bude hodit ke kebabům nebo jiným pokrmům.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *