Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Omáčky
  3. ➠ Rajčatový kečup
  4. ➠ Kečup ze žlutých rajčat

Kečup ze žlutých rajčat

0
1244
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 87 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 105 minut
Bílkoviny * 0,8 gr.
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 21,2 g
* na 100 gr. produkt
Kečup ze žlutých rajčat
Obsah

Ze žlutých rajčat můžete každému udělat oblíbenou omáčku - kečup. Při vší své „obvyklosti“ a průměrnosti si takový kečup rozhodně zapamatují a nezůstanou bez pozornosti. A to vše proto, že je žlutá! Během tepelného zpracování barva nevybledne ani neztmavne. Tento kečup se dětem určitě bude líbit.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 4
Rajčata omyjeme a osušíme. Můj pepř, nakrájíme stonek a extrahujeme semena. Oloupejte cibuli. Rajčata nakrájejte na čtyři části a současně vyřízněte stopku ze stopky. Dužinu papriky nakrájíme na nudličky, cibuli na tenké plátky.
krok 2 ze 4
Nakrájenou zeleninu vložte do hrnce, zavřete víko. Pánev dáme na sporák na minimální teplotu a rozehřejeme. Pravidelně otevírejte víko a zeleninu promíchávejte, tlačte na plátky rajčat, aby uvolnily více šťávy. Směs přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne. To bude trvat přibližně čtyřicet minut.
krok 3 ze 4
Po uplynutí stanovené doby přidejte nové koření, hřebíček a pokračujte v vaření asi dvacet minut. Poté hmotu rozetřete přes síto. Odpad vyhodíme do síta a bramborovou kaši vlijeme zpět do pánve a vaříme další půl hodinu.
krok 4 ze 4
Na konci vaření přidejte sůl, krystalový cukr, skořici a ocet. Ochutíme a podle potřeby přidáme do omáčky další koření. Nalijte horký kečup do sterilních sklenic a uzavřete suchými sterilizovanými víčky. Nechte kečup vychladnout a uložte ho na chladné a tmavé místo.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *