Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdniny na zimu
  3. ➠ Švestky na zimu
  4. ➠ Kečup ze žluté švestky

Kečup ze žluté švestky

0
1028
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 152,3 kcal
Porce 3 l.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 0,8 gr.
Tuky * GR.
Sacharidy* 37,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Kečup ze žluté švestky
Obsah

Na základě jakýchkoli kyselých bobulí můžete připravit omáčky k masovým a rybím pokrmům. K tomu je nejoblíbenější vzít švestku, protože sama o sobě se rychle zhoršuje a dobře nese ovoce; proto, když jsou všechny džemy a kompoty již uvařené, stojí za to vyzkoušet omáčku. Připravuje se velmi snadno a dobře se skladuje ve spíži.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Roztříděné a dobře omyté švestky rozebereme na půlky, odstraníme všechna semínka. Ovoce dejte do velkého nepřilnavého kastrůlku a do švestek přidejte dvě sklenice studené čisté vody. Švestky přivedeme k varu na mírném ohni a poté je vaříme asi dvacet minut.
krok 2 z 5
Zatímco se švestka vaří, připravte si půllitrové sklenice a víčka a vložte je do trouby na sterilizaci. Švestky se během této doby dobře rozvaří a bude možné postupovat dále.
krok 3 z 5
Oloupané stroužky česneku vložte ke švestkám a vše pomocí mixéru vyšlehejte do homogenní hmoty. Vznikne tak husté švestkové pyré, které je potřeba na mírném ohni vrátit do kamen.
krok 4 z 5
Za stálého míchání povařte švestkovou omáčku na požadovanou tloušťku. Nezapomeňte přidat koření a cukr a sůl. Nezapomeňte zkontrolovat chuť omáčky a přidat, co chybí. Koření můžete obměňovat, přidat více pepře nebo cukru - podle svého vkusu.
krok 5 z 5
Hotový kečup ze švestek nalijte do sterilních sklenic a ihned utáhněte víčka. Omáčka by měla přes den vychladnout pod „kožichem“, dnem vzhůru. Poté kečup uložte na tmavé místo pro dlouhodobé skladování.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *