Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Masová jídla
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kyrgyzský beshbarmak

Kyrgyzský beshbarmak

0
888
Kuchyně Kyrgyz
Obsah kalorií 146,6 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 180 minut
Bílkoviny * 8,8 g
Tuky * 9,7 g
Sacharidy* 22,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Kyrgyzský beshbarmak
Obsah

Pravý kyrgyzský beshbarmak se obvykle vyrábí z hovězího nebo jehněčího masa. Proces vaření není rychlý, ale docela zábavný. Připravte si jídlo na originální večeři.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Pro kyrgyzské beshbarmak je nejlepší zvolit tučné hovězí maso na kost. Maso omyjeme, oloupeme polovinu cibule, mrkev a celerový kořen.
krok 2 z 10
Naplňte připravené přísady vodou a položte je na sporák. Přivedeme k varu, osolíme a vaříme další 2 hodiny.
krok 3 z 10
Dále začneme vařit nudle. Rozbijeme dvě vejce, přidáme k nim sůl a rostlinný olej. Prosejte mouku.
krok 4 z 10
Mouku spojíme s vaječnou směsí, zalijeme vodou a těsto rukama pečlivě uhněteme.
krok 5 z 10
Poté vyválejte hustou hrudku válečkem do velmi tenkého stavu.
krok 6 z 10
Do samostatného kastrůlku ponořte trochu vývaru a tuku, které vznikly z hovězího masa. Sem dejte najemno nakrájenou cibuli a duste 2–3 minuty.
krok 7 z 10
Hotové maso vložte do hluboké misky rozdělené na středně velké kousky. Zalijeme trochou vývaru.
krok 8 z 10
Dále rozložíme všechny součásti misky na různé talíře: hovězí maso, dušenou cibuli, napnutý vývar a odstranění masa z masa.
krok 9 z 10
Nyní se vraťme k testu. Nakrájejte ho na malé čtverečky nebo obdélníky a vařte ve vroucí vodě asi 7 minut.
krok 10 z 10
Misku formujeme následovně: na uvařené nudle dáme maso a cibuli, zalijeme trochou tuku. Nalijte vývar do samostatných misek. Připraveno!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *