Sladkokyselá meruňková omáčka na zimu
0
416
Kuchyně
asijský
Obsah kalorií
97,8 kcal
Porce
0,5 l.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
0,8 gr.
Tuky *
0,3 g
Sacharidy*
26,6 gr.
Sladká a kyselá meruňková omáčka je ideální ke kuřeti a mnoha druhům ryb. Ukázalo se, že je velmi jemná v konzistenci, ale zároveň bohatá na chuť. Během meruňkové sezóny, kdy můžete tyto plody snadno koupit, si tuto omáčku určitě připravte na zimu.
Ingredience
Proces vaření
Do kastrůlku, kde se bude omáčka vařit, nalijte ocet a cukr (pokud nemáte hnědý cukr, pak je přijatelné jej nahradit běžným krystalovým cukrem). Zapalte oheň a za míchání počkejte, dokud se cukr v octě úplně nerozpustí. Nakrájené meruňky, jablka a citron přendejte do kastrůlku. Přidejte kari a kmín. Dochutíme solí a přidáme špetku pálivé mleté papriky. Vařte do zhoustnutí na mírném ohni. Poté přidejte nastrouhaný zázvor a česnek. Omáčku promíchejte a vařte dalších 10 minut.
Sterilizujte sklenice, které použijete na válcování omáčky. Protože je vhodnější používat malé sklenice, je vhodnější je sterilizovat v troubě nebo mikrovlnné troubě po nalití malého množství vody do každé nádoby. Nalijte omáčku do sklenic a okamžitě pevně zavřete víčka. Sladkokyselá meruňková omáčka bude obzvláště chutná zhruba měsíc poté, co ji srolujete. Pokud se ale nemůžete dočkat, až oceníte jeho chuť, pak to můžete vyzkoušet hned po uvaření.
Dobrou chuť!