Klasická hodgepodge na zimu v bankách
0
648
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
88,2 kcal
Porce
1,5 l.
Čas na vaření
90 minut
Bílkoviny *
1,7 gr.
Tuky *
2,3 gr.
Sacharidy*
20 gr.
Dáváme vám do pozornosti další recept na klasickou hodgepodge na zimu v bankách. Uvaříme ho z kysaného zelí, nakládaných okurek a hub. Zelí a okurky dodají tomuto hodgepodge zvláštní chuť a štiplavost. Podle chuti můžete přidat jakékoli koření.
Ingredience
Proces vaření
Čerstvé houby (lesní nebo žampiony) roztřiďte a dobře opláchněte. Pokud lesní houby špatně čistí, zalijte je vroucí vodou a veškerá špína stoupne vzhůru a poté je umyjte. Čisté houby vařte v osolené vodě 20 minut. Mražené houby ihned povařte. Uvařené houby vhoďte do cedníku, ochlaďte pod studenou vodou a nakrájejte na malé plátky.
Vložte veškerou připravenou zeleninu do pánve. Rajčatovou pastu smíchejte s vodou a zalijte zeleninou. Do hodgepodge nalijte rostlinný olej, osolte, přidejte cukr a vybrané koření a promíchejte. Hodgepodge dusíme na mírném ohni 50 minut, dokud zelí nezměkne. Na konci vaření přidejte ocet. Zabalte horkou hodgepodge do čistých sklenic a sterilizujte je podle obecných pravidel. Poté sklenice hermeticky stočte, ochlaďte a přeneste na skladovací místo.
Jezte pro své zdraví!