Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Masová jídla
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klasický hovězí beshbarmak

Klasický hovězí beshbarmak

0
2398
Kuchyně Kazašský
Obsah kalorií 118,8 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 3 hodiny
Bílkoviny * 8,8 g
Tuky * 10 gr.
Sacharidy* 5,8 gr.
* na 100 gr. produkt
Klasický hovězí beshbarmak
Obsah

Mnoho žen v domácnosti se chce naučit vyrábět klasický hovězí beshbarmak. Recept je jednoduchý. Pokrm se skládá z vařeného hovězího masa, vaječných nudlí, nakrájených na velké kousky a velkého množství cibule dušené v masovém vývaru. Beshbarmak se podává na jednom velkém jídle.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Hovězí maso opláchneme, nakrájíme na větší kousky, vložíme do kastrůlku a zalijeme studenou vodou. Maso vařte na mírném ohni 2 hodiny, aby dobře vařilo a snadno se oddělovalo od kostí.
krok 2 z 9
Na konci vaření přidejte do vývaru vavřínové listy a cibuli. Vývar osolte podle své chuti. Vařené maso nakrájíme na malé kousky. Pokud se vývar vyvařil, přidejte do něj převařenou vodu.
krok 3 z 9
Zatímco se hovězí vaří, uhněteme nudlové těsto. Potřebné množství mouky prosejte přes síto do mísy na hnětení těsta. Poté rozklepněte vejce na mouku, osolte a vlijte zahřáté mléko tenkým proudem. Těsto ihned promíchejte lžící, aby nabralo veškerou mouku.
krok 4 z 9
Poté těsto přendejte na desku a rukama dobře promíchejte. Mělo by být měkké a elastické v konzistenci. Vykynuté těsto nechte 30 minut odpočinout.
krok 5 z 9
Po uplynutí této doby těsto nakrájíme na několik kusů a každý rozválíme na plát silný 1 mm. Nechte listy na desce 30 minut, aby trochu uschly.
krok 6 z 9
Poté oloupejte cibuli a nakrájejte kroužky na tenké čtvrtiny.
krok 7 z 9
Nakrájenou cibuli přendejte do samostatného kastrůlku, zalijte tukem odstraněným z horkého vývaru, dejte na mírný oheň a duste, dokud není cibule průhledná.
krok 8 z 9
Sušené koláče nakrájejte na čtverce nebo diamanty o délce 5 cm. Vařte je, dokud nebudou uvařené ve vroucím vývaru, jen nepřevařte.
krok 9 z 9
Uvařené nudle přeneste štěrbinovou lžící na velký talíř. Na nudle položte kousky vařeného hovězího masa. Nalijte cibuli spařenou tukem a posypte jemně nasekaným koriandrem. Klasický hovězí beshbarmak je připraven. Můžete to podávat ke stolu.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *