Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Masová jídla
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klasický kuřecí beshbarmak

Klasický kuřecí beshbarmak

0
799
Kuchyně Kazašský
Obsah kalorií 171,9 kcal
Porce 3 port.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 10 gr.
Tuky * 6,9 gr.
Sacharidy* 21,2 g
* na 100 gr. produkt
Klasický kuřecí beshbarmak
Obsah

Klasický beshbarmak je vyroben z jehněčího masa. Hospodyňky často nahrazují tučné jehněčí kuřecím masem. V důsledku jednoduchého procesu vaření se získá vydatné a chutné jídlo, které zdobí nejen jídelní, ale i sváteční stůl. Doporučujeme vařit beshbarmak z domácího kuřete, pak budete mít bohatý a aromatický vývar.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Kuře omyjeme kostí, vložíme do kastrůlku, zalijeme studenou vodou a dáme na silný oheň. Když se vývar vaří, odstraňte pěnu, přidejte sůl podle svého vkusu, vložte cibuli nakrájenou na kousky, hrášek okořeněný a kuře vařte na mírném ohni hodinu. Je nutné, aby maso zaostávalo za kostí. Na konci vaření vložte do vývaru vavřínový list.
krok 2 z 11
Zatímco se maso vaří, vypracujte těsto. Mouku prosejeme do mísy na hnětení těsta, přidáme špetku soli a rozbijeme vajíčko.
krok 3 z 11
Poté zalijeme vychladlou převařenou vodou a vypracujeme těsto. Někteří kuchaři doporučují přidat ledovou vodu. Uhnětené těsto by mělo být dostatečně těsné, aby se nelepilo na vaše dlaně. Těsto vložte do sáčku a nechte 30 minut.
krok 4 z 11
Přeneste vařené kuře z vývaru na samostatný talíř. Pokud se vývar během vaření vyvařil, přidejte trochu vody a přiveďte k varu. Poté vývar přecedíme na sítko. Maso rozdělte rukama na malé kousky.
krok 5 z 11
Druhou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
krok 6 z 11
Nakrájenou cibuli přendejte do vroucího vývaru, vařte 3 minuty a dejte na talíř děrovanou lžící. Nalijte polovinu vývaru do jiné misky. Podávejte samostatně na beshbarmak.
krok 7 z 11
Odpočinuté těsto rozválíme válečkem na tenký plát. Poté ho nakrájejte na velké čtverce.
krok 8 z 11
Poté tyto nudle povařte, dokud nebudou uvařené ve zbylém vývaru.
krok 9 z 11
Hotové nudle přeneste štěrbinovou lžící na velký talíř. Kousky kuřete položte na nudle.
krok 10 z 11
Na kuře položíme cibuli udusenou ve vývaru. Pokrm posypeme pepřem, zalijeme horkým vývarem.
krok 11 z 11
Nalijte vývar, který byl předtím nalit do samostatných misek. Ozdobte misku čerstvými bylinkami. Klasický kuřecí beshbarmak je připraven. Můžete to podávat ke stolu.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *