Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Klasická hrachová polévka s uzenými žebry

Klasická hrachová polévka s uzenými žebry

378

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 71,5 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 2,4 gr.

Tuky * 6,7 g

Sacharidy* 6,9 gr.

Klasická hrachová polévka s uzenými žebry

Obsah

Pokud vaříte hrachovou polévku, pak vždy s uzenými žebry. Pouze jeden z jeho jasného vzhledu okamžitě rozveselí a vůně povzbudí chuť k večeři.

Ingredience

Proces vaření

Hrách několikrát opláchněte studenou vodou a namočte na 2-3 hodiny.

Uzená žebra zalijte vodou a vařte 50-60 minut. Poté vyjměte žebra a oddělte maso od kostí. Nabobtnalý hrášek přendejte do vývaru a vařte 30 minut.

Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme, slaninu nakrájíme na kostičky.

Na suché pánvi nejprve osmažte slaninu dozlatova, poté přidejte mrkev a cibuli. Smažte dále, dokud mrkev nezměkne.

Oloupejte a nakrájejte brambory a přidejte je do hrnce.

Do polévky také přidejte smažení, nakrájené maso, osolte a okořeňte podle chuti. Polévku vařte, dokud nejsou brambory hotové. Nakonec přidejte bobkový list, pánev stáhněte z ohně a polévku nechte 15–20 minut odležet pod pokličkou. Před podáváním hrachové polévky přidejte nasekané bylinky.

Dobrou chuť!