Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Klasický vepřový pilaf v kotli

Klasický vepřový pilaf v kotli

727

Kuchyně Východní

Obsah kalorií 212,4 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 6,5 gr.

Tuky * 11,9 gr.

Sacharidy* 25,9 g

Voňavé jídlo s orientální chutí. Podle klasického receptu se pilaf připravuje v kotli. V takové misce se silnými stěnami je maso měkké a rýže se drobí. Tento recept od vás nebude vyžadovat mnoho úsilí, ale pilaf bude neuvěřitelně chutný.

Ingredience

Vepřové maso 600 gr. Vepřový tuk 100 g bílá rýže 600 gr. Cibule 400 gr. Mrkev 400 gr. Sůl chuť Zira 1 polévková lžíce Voda 1 l.

Proces vaření

Vepřové maso omyjte, oloupejte z filmů, nakrájejte na kostky. Vepřový tuk nakrájejte nadrobno.

Cibuli a mrkev oloupeme a omyjeme. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na nudličky.

Vepřový tuk vložíme do kotle a rozpustíme na středním ohni. Poté přidejte cibuli a smažte ji 4-5 minut. Dále rozložte mrkev a pokračujte v smažení po dobu 7-10 minut.

Poté maso vložte do kotle a smažte 10 minut. Dále přidejte kmín, sůl a zalijte takovým množstvím vody, aby zcela zakrylo smažení. Přiveďte obsah kotle k varu. Kotel zakryjte poklicí, snižte teplotu a vařte 40 minut.