Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Klasický recept na hovězí kharcho v gruzínštině

Klasický recept na hovězí kharcho v gruzínštině

0
1791
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 41,9 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 150 minut
Bílkoviny * 1,9 gr.
Tuky * 2,7 gr.
Sacharidy* 7,8 g
* na 100 gr. produkt
Klasický recept na hovězí kharcho v gruzínštině

Přeloženo z gruzínštiny, kharcho je hovězí polévka. Pro zahuštění polévky se přidává rýže a zelenina. Lahodné aroma má na svědomí koření a čerstvé bylinky.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Hovězí maso omyjte a přendejte do kastrůlku. Zalijte vodou, přidejte bobkový list a maso vařte asi 2 hodiny, čas od času promíchejte.
krok 2 ze 7
Rýži propláchneme studenou vodou. Papriky oloupeme a nakrájíme na kostičky.
krok 3 ze 7
Ořechy rozemeleme v mixéru nebo mlýnku na kávu. Oloupejte česnek a rozdrťte v hmoždíři. Smíchejte tyto přísady dohromady.
krok 4 ze 7
Když je maso hotové, vyjměte ho z pánve a nakrájejte. Vývar přecedíme a znovu zapálíme.
krok 5 ze 7
Do vývaru dejte maso, rýži a papriku.
krok 6 ze 7
Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji. Poté přidejte rajčatovou pastu a směs česneku a ořechů. Na mírném ohni duste výpek 3-5 minut, poté přidejte do polévky.
krok 7 ze 7
Poté přidejte do kharcho tkemali, suché koření a nasekané bylinky, vařte polévku dalších 5-7 minut. Nakonec polévku podle chuti osolte a vypněte oheň. Polévku před podáváním nechte 15 minut odležet pod pokličkou.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *