Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Klasické hovězí kharcho s bramborami a rýží v kastrůlku

Klasické hovězí kharcho s bramborami a rýží v kastrůlku

0
680
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 39,1 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 140 minut
Bílkoviny * 1,6 gr.
Tuky * 2,2 gr.
Sacharidy* 7,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Klasické hovězí kharcho s bramborami a rýží v kastrůlku
Obsah

Klasická polévka kharcho se vaří na hovězím mase se švestkovou omáčkou tkemali, bylinkami a kořením, ale doma se do ní přidávají brambory a rajčatová omáčka nebo čerstvá rajčata. Tento recept se blíží klasickému a po zvládnutí jeho přípravy můžete nakrmit rodinu lahodným gruzínským pokrmem. Vaření kharcho v běžné pánvi.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 13
Nejprve si připravte naznačené a ve správném množství přísady na kharcho, abyste na nic nezapomněli. Mrkev a brambory oloupeme a omyjeme.
krok 2 z 13
Hovězí maso omyjte studenou vodou a nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru. Přendejte je do hrnce na vaření polévky, zalijte studenou vodou a nechte vařit.
krok 3 z 13
Zatímco se maso vaří, připravte si kharcho dresink. Nakrájejte mrkev na hrubém struhadle.
krok 4 z 13
Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kostičky a na rozpáleném rostlinném oleji orestujeme do průhledna.
krok 5 z 13
Z vařeného masového vývaru odstraňte pěnu, nebo maso opláchněte studenou vodou a doplňte čistou vodou. Do vývaru přidejte kuličky černého pepře a hovězí maso vařte na mírném ohni 1,5 hodiny.
krok 6 z 13
K opečené cibuli přidejte nastrouhanou mrkev a za občasného míchání ji orestujte do měkka.
krok 7 z 13
Rajčata zalijte vroucí vodou po dobu 5 minut a poté je oloupejte.
krok 8 z 13
Poté rajčata nakrájejte na malé kostičky, přendejte na pánev k smažené mrkvi a cibuli.
krok 9 z 13
Tímto zeleninovým dresinkem zalijte chmel suneli, červený a černý pepř podle svého vkusu, zalijte velkým množstvím vývaru, promíchejte a duste na mírném ohni pod přikrytým víkem 10 minut.
krok 10 z 13
Po 1,5 hodině dejte na kostičky nakrájené brambory, zeleninový dresink a sůl podle svého vkusu do hrnce s vařeným hovězím masem. Přidejte 6 porcí vody do hrnce, protože část vody se uvařila.
krok 11 z 13
Když kharcho vře, položte na něj omytou rýži a vavřínové listy. Polévku vařte na mírném ohni 15–20 minut, dokud brambory nezměknou.
krok 12 z 13
Během této doby najemno nasekejte oloupanou pažitku a čerstvé bylinky (na kharcho si vezměte koriandr).
krok 13 z 13
Přeneste česnek a bylinky do polévky, promíchejte a odeberte vzorek. Poté vypněte oheň a nechte polévku 10 minut louhovat. Hovězí kharcho s rýží a bramborami je hotové. Můžete ho podávat k večeři.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *