Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Klasické vepřové kharcho s rýží a bramborami v pomalém hrnci

Klasické vepřové kharcho s rýží a bramborami v pomalém hrnci

0
709
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 44,4 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 100 minut
Bílkoviny * 1,5 gr.
Tuky * 2,9 gr.
Sacharidy* 7,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Klasické vepřové kharcho s rýží a bramborami v pomalém hrnci
Obsah

Vepřové kharcho s rýží a bramborami samozřejmě není skutečné gruzínské kharcho z hovězího, tkemali a ořechů, ale ruská verze, protože naše polévky vždy obsahují brambory, mrkev a cibuli. Podle gruzínské kuchyně se do takového kharcho přidávají koření a ořechy. Vaříme v pomalém hrnci, díky kterému bude naše kharcho chutné, bohaté a s gruzínskou chutí.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Nejprve si připravte pečeni kharcho. Cibuli a mrkev oloupeme a omyjeme. Poté je nakrájejte na malé kostičky. Nalijte rostlinný olej do misky multivark a zapněte program "Fry" na 20 minut. Nakrájenou cibuli a mrkev přendejte do rozehřátého oleje.
krok 2 z 11
Poté rajčata oloupejte, nakrájejte na stejné kostky a přendejte do mísy. Při smažení zeleniny nezapomeňte míchat špachtlí.
krok 3 z 11
Vepřové maso rozdělte na dužinu a kosti. Dužinu nakrájíme na malé kousky, přendáme do mísy se zeleninou, osolíme, posypeme černým pepřem nebo kořením a smažíme až do konce programu smažení.
krok 4 z 11
Poté maso se zeleninou přendejte do samostatné mísy.
krok 5 z 11
Vepřové kosti dejte do misky, zalijte vodou. Do vývaru vložíme oloupanou mrkev, cibuli a svazek petrželky svázaný nití. Zavřete víko a spusťte polévkový program po dobu 20 minut.
krok 6 z 11
Na konci tohoto programu vyjměte bylinky a zeleninu z polévky.
krok 7 z 11
Omytou rýži vložte do vývaru a znovu spusťte polévkový program na dalších 50 minut.
krok 8 z 11
Během této doby nakrájejte oloupané papriky a brambory na malé kostičky. Pažitku a koriandr nakrájíme nadrobno.
krok 9 z 11
Po 15 minutách varu rýžové polévky přendejte do mísy nakrájené brambory, papriky a česnek, kromě bylinek. Poté přidejte smaženou a tkemali omáčku. Polévku osolte podle svého vkusu. Pokračujte ve vaření až do konce programu.
krok 10 z 11
Oloupané vlašské ořechy rozemeleme mixérem.
krok 11 z 11
Po signálu o konci programu nasypte nasekané ořechy do polévky a vložte nakrájený koriandr, vše promíchejte a odeberte vzorek. Nechte kharcho louhovat 10–20 minut a poté podávejte.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *