Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Klasické kharcho v multivarku

Klasické kharcho v multivarku

520

Kuchyně Gruzínský

Obsah kalorií 67,9 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 2,7 gr.

Tuky * 5,8 gr.

Sacharidy* 9,6 gr.

Obsah

Chuť polévky kharcho je do značné míry dána metodou vaření, tj. Chutí pokrmu, která je možná pouze v troubě. Pomalý hrnec, udržující vysokou teplotu a nedovolující polévce aktivně vařit, vám pomůže připravit takovou polévku s jakýmikoli přísadami a základem klasiky je hovězí maso, rýže, kyselá omáčka, strouhané ořechy, česnek a koření.

Ingredience

Proces vaření

Nejprve si ve správném množství připravte všechny produkty na přípravu polévky kharcho v pomalém hrnci. Maso opláchněte studenou vodou a oddělte kost nožem. Maso nakrájejte na malé kousky. Cibuli a pažitku oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Do více misky nalijte trochu rostlinného oleje, na výchozí čas zapněte program „Fry“ a na rozpáleném oleji nejprve osmažte cibuli do průhlednosti. Poté kousky hovězího masa přendejte na osmaženou cibuli a za občasného míchání špachtlí opečte ze všech stran až do konce programu.

Poté vložte do misky masovou kost, zalijte rýži a trochu ji opláchněte studenou vodou.

Oloupané vlašské ořechy nasekejte jakýmkoli způsobem: nožem nebo mixérem a nalijte na smažené maso.

Poté do mísy nasypte chmelové a suneli koření, černou a pálivou papriku, podle chuti přidejte sůl a tkemali omáčku.

Poté obsah misky zalijte vroucí vodou až po značku 1,5 l na boku misky. Všechny přísady smíchejte s vodou pomocí stěrky.

Zavřete víko multivarku a zapněte na 1 hodinu program Polévka.

Na konci programu otevřete víko a do polévky přidejte nasekanou pažitku a nadrobno nakrájené čerstvé bylinky. Ochutnejte polévku a upravte, pokud něco chybí. Nechte polévku kharcho 10–20 minut vyluhovat v programu „Warm up“ a poté ji můžete podávat ke stolu.

Dobrou chuť!