Klasické chouxové těsto na kudlanky
0
588
Kuchyně
asijský
Obsah kalorií
150,6 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
20 minut.
Bílkoviny *
9 gr.
Tuky *
8,5 gr.
Sacharidy*
27,1 gr.
Dobré manti těsto by mělo být dostatečně elastické a tuhé. Měl by se dobře rozvinout a snadno se lepit. Je vhodné pracovat s takovým těstem a můžete si být jisti, že manti bude krásné a chutné. Nabízíme recept na těsto pomocí pudinkové metody - stejná pružnost a lepivost jsou zde přítomny díky fázi horkého zpracování mouky. Hmota je přitom elastická a nelepí se při válení na ruce.
Ingredience
Proces vaření
Vejce smícháme s moukovou hmotou nejprve lžící, a poté se pustíme do práce rukama. Míchejte, dokud těsto neabsorbuje veškerou mouku a nestane se homogenní, hladké, poddajné, ale pružné. Z hotového těsta vytvarujeme kouli, přikryjeme ubrouskem, aby povrch nevyschl, a necháme jednu hodinu při pokojové teplotě. Poté lze těsto vyválet na povrch lehce poprášený moukou a vytvořenou manty.
Dobrou chuť!