Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Jahodové polotovary na zimu
➠ Jahody rozmačkané s cukrem bez vaření na zimu

Jahody rozmačkané s cukrem bez vaření na zimu

970

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 286 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 150 minut

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,5 gr.

Sacharidy* 69,9 g

Jahody rozmačkané s cukrem bez vaření na zimu

Obsah

Jahody strouhané s cukrem jako způsob sklizně této chutné a zdravé bobule na zimu mají oproti výrobě jahodového džemu řadu výhod. Nevyžaduje mnoho času, výrazně nemění vůni a chuť bobulí a lze jej skladovat až 6 měsíců jednoduše v chladničce. V průměru berou stejný poměr množství jahod a cukru, ale to lze změnit podle vašich představ. K tomuto přípravku se přidá trochu kyseliny citrónové jako dobrý konzervant.

Ingredience

Jahoda 1 kg Krystalový cukr 1 kg Kyselina citronová 0,2 lžičky

Proces vaření

Oloupejte jahody určené pro tuto zimní sklizeň sepals, poté je dobře opláchněte pod tekoucí vodou a kuchyňskou utěrkou odstraňte veškerou vlhkost z povrchu bobulí. Změřte vypočítané množství cukru.

Vložte připravené bobule do samostatné mísy a rozemlejte nejprve běžným tlačným zařízením na brambory a poté ponorným mixérem. Měli byste mít hladké jahodové pyré a žádné kousky bobulí. Můžete také použít konvenční mlýnek na maso.

K nasekaným jahodám pak přidejte cukr a trochu citronu. Jahodovou kaši a cukr promíchejte vařečkou. Pokrmy přikryjte ubrouskem a nechte 2 hodiny při domácí teplotě. Během této doby promíchejte hmotu lžící každých 15–20 minut, aby se cukr úplně rozpustil. Za 2 hodiny konzistence rozmačkaných jahod zhoustne.