Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Jahodové polotovary na zimu
➠ Jahody v sirupu bez vaření na zimu

Jahody v sirupu bez vaření na zimu

1720

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 286 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 24 hodin

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,5 gr.

Sacharidy* 69,9 g

Obsah

Pro tento recept musíte vybrat středně velké bobule, které není přezrálé, aby byla zachována původní struktura. Uvíznutí se ukazuje jako velmi aromatické a zachovává si prospěšné vlastnosti jahod, protože samotné bobule neprochází tepelným zpracováním.

Ingredience

Jahoda 2 kg Krystalový cukr 1 kg Voda 0,5 lžíce

Proces vaření

Jahody důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, očistěte je od zelených ocásků a vyhoďte do cedníku, aby veškerá tekutina odtékala.

Připravte sirup ve smaltované míse: smíchejte vodu s cukrem a na mírném ohni za stálého míchání přiveďte k varu, aby se nepřipálil. Pokračujeme ve vaření po dobu 5-7 minut, dokud nezhoustne.

Hotový sirup vyjměte ze sporáku a vlijte bobule. Jahody dodají šťávu, díky čemuž cukrový sirup získá tekutou konzistenci.

Když se sirup stane tekutým, nalijte jej zpět do hrnce a zahřejte na maximální teplotu. Přiveďte k varu a okamžitě vytvořte minimální plamen, vařte 6 minut. Bobule nalijte podruhé horkým sirupem, ochlaďte a postup opakujte ještě dvakrát.