Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Jahodové polotovary na zimu
➠ Jahody ve vlastní šťávě s cukrem na zimu

Jahody ve vlastní šťávě s cukrem na zimu

993

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 286 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 20 minut.

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,5 gr.

Sacharidy* 69,9 g

Jahody ve vlastní šťávě s cukrem na zimu

Jahody sklizené na zimu tímto způsobem si zachovávají maximální množství vitamínů a prakticky neztrácejí svou přirozenou chuť. Bobule zůstávají neporušené, zachovávají si tvar a sirup se ukazuje být nepříjemný, s přirozenou chutí. Doporučujeme skladovat obrobek na chladném a tmavém místě.

Ingredience

Jahoda 5 kg Krystalový cukr 1200 gr.

Proces vaření

Jahody vytřídíme, vadné vzorky vyřadíme, odstraníme sepaly. Připravené bobule dejte do síta a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Omyté bobule nechte trochu zaschnout tak, že je posypete čistým suchým ručníkem.

Sušené jahody dejte do čistých, suchých sklenic. Je vhodné použít nádoby o objemu 500 mililitrů. Na bobule nalijte krystalový cukr (cukr rozdělte rovnoměrnými dávkami podle počtu plechovek). Sklenice s jahodami a cukrem dáme přes noc do lednice, abychom extrahovali šťávu.

Po uplynutí stanovené doby jahody pustí šťávu a usadí se - ve sklenicích bude místo. Do zbytku rozdělte bobule se sirupem z jedné nádoby a naplňte nádobu. Zavřete volně čistými, suchými víčky.

Nyní přistoupíme ke sterilizaci. Sklenice s jahodami dejte do širokého kastrůlku nebo umyvadla a zalijte vodou v takovém množství, aby dosáhlo úrovně jejich „ramen“. Dáme na sporák a přivedeme k varu.

Vaříme deset minut. Poté plechovky vyndáme po jednom a utáhneme víčka. Pokud je vidět nerozpuštěný cukr, můžete nádobu jemně otáčet, dokud se krystaly nerozpustí.