Borůvkový kompot ve 2litrové dóze na zimu

Začněme vyrábět kompot s nejnáročnějším a nejdelším procesem. Potřebujeme roztřídit a zpracovat všechny borůvky. Chcete -li to provést, nalijte ji do malé pánve nebo obyčejného hrnce. Bobule zalijte teplou vodou. Listy a další úlomky, které by se mohly ztratit mezi plody, by měly vyplavat na jeho povrch. Odstraňte to vše z hladiny vody. Poté nechte borůvky 30–35 minut vyluhovat. Jakmile vyprší čas, bobule několikrát opláchněte a nalijte do cedníku. V něm bude z borůvek odtékat většina zbytečné tekutiny. Na rovný povrch rozložte utěrku. Položte na něj ovoce a nechte borůvky úplně uschnout.

Začínáme sterilizovat plechovky pro budoucí kompot. Omyjeme je v teplé vodě. K tomu je lepší použít jedlou sodu než běžný prací prostředek. Naplňte malý hrnec vodou a postavte ho na sporák. Počkejte, až se voda vaří. Poté spařte sklenice a víčka, která se chystáte utáhnout. Rozložte na stůl velkou utěrku. Umístěte na ni sklenice a nechte je úplně vyschnout.

Začněme vyrábět cukrový sirup. Hrnec naplňte studenou vodou a přeneste do tepla. Počkejte, až se voda vaří. Poté začněte postupně a v malých dávkách přidávejte krystalový cukr. Nezapomeňte roztok neustále míchat. Můžete změnit množství cukru. Díky tomu bude kompot více či méně koncentrovaný. Koncentrovanější nápoj je dobrý, protože může být zředěn a množství získaného kompotu může být zvýšeno. Sirup neustále míchejte, aby se krystaly granulovaného cukru úplně rozpustily. Můžete do něj přidat trochu máty nebo citronové kůry. Když se granulovaný cukr rozpustí, pokračujte ve vaření sirupu po dobu 2-3 minut. Poté vypněte sporák a nechte na něm sirup zhruba 5 minut. Poté sceďte běžnou gázou. Díky tomu bude kompot transparentnější.

Zpracované nádoby naplňte borůvkami. Nalijte je připraveným cukrovým roztokem. Ujistěte se, že jsou sklenice teplé. V opačném případě může sklo prasknout. Pak musíte hledat nový kontejner na kompot. Sklenice zakryjte a pevně přišroubujte. Položte je dnem vzhůru na utěrku. Sklenice zabalte do teplé přikrývky nebo ručníku. Počkejte, až úplně vychladnou. Poté můžete kompot přenést na chladné a suché místo, kde bude uložen až do zimy.

Borůvkový kompot je připraven na zimu. Nyní můžete cítit chuť léta i v nejchladnějším a nejsněžnějším dni v roce.Takový nápoj se vyznačuje nejen jasnou a bohatou chutí, ale také mnoha užitečnými složkami, které obsahuje. Měli byste se jednou pokusit uvařit takový kompot a nebudete moci přestat.