Borůvkový kompot na zimu s pomerančem

Kompot začínáme zpracováním borůvek a pomerančů. Nalijte borůvky do hrnce nebo velké mísy. Bobule pečlivě roztřiďte a odstraňte zkažené nebo poškozené ovoce. Poté borůvky zalijte teplou vodou. Na jeho povrch vyplavou všechny úlomky, listy a také hmyz, který by mohl zůstat mezi bobulemi. Jemně odstraňte nečistoty čistým kusem látky. Borůvky nechte 30 minut v teplé vodě. Poté bobule několikrát opláchněte. Rozložte utěrku na stůl nebo jakýkoli jiný plochý povrch. Položte na něj bobule a nechte je uschnout.

Pomeranče dobře opláchněte. Chcete -li přesně odstranit všechny nečistoty z jejich povrchu, můžete ovoce opařit vroucí vodou. Vymažte pomeranče. Není nutné je čistit. Ovoce nakrájejte na malá kolečka. Můžete si vybrat jakýkoli tvar řezání.

Začněme sterilizovat plechovky. Nejprve opláchněte plechovky od sody. Naplňte malý hrnec vodou. Dali jsme to na sporák. Čekáme, až se voda vaří. Sklenice a víčka opaříme vroucí vodou. Další sterilizace plechovek bude provedena párou. K tomu můžete použít kastrol nebo rychlovarnou konvici. Naplňte konvici studenou vodou. Přeneste ho na sporák. Počkejte, až se voda vaří. Umístěte nádobu na výtok konvice tak, aby se naplnila párou. V této poloze ji držte několik minut. Poté sklenici přemístěte na ručník, který musíte předem rozložit na stůl. Zaschne během několika minut.

Přejdeme k výrobě cukrového sirupu. K tomu potřebujeme vodu, krystalový cukr a kyselinu citrónovou. Hrnec naplňte studenou vodou a dejte na vysoký plamen. Čekáme, až se voda vaří. Postupně po malých dávkách přidávejte krystalový cukr. Sirup neustále míchejte, aby se krystaly rychle rozpustily. Přidejte do sirupu kyselinu citrónovou. Znovu promíchejte. Když je sirup hotový, vypněte teplo. Necháme na sporáku asi 2 minuty. Poté přecedíme cukrový sirup. K tomu můžete použít gázu nebo síto.

Sklenice plníme borůvkami a pomeranči. Naplňte je horkým sirupem. Sklenice zakryjeme víčky. Na dno pánve položte malý kousek látky. Dali jsme na to plechovky kompotu. Nalijte malé množství teplé vody do hrnce (není studené, plechovky mohou prasknout, kvůli změnám teploty) a přesuňte tuto strukturu do kamen. Když voda vře, stáhněte teplo a plechovky kompotu nechte v této poloze 30–35 minut. Pečetíme je. Plechovky obrátíme a dáme na ručník. Víčka budou díky horkému kompotu podrobena dodatečnému tepelnému zpracování.Nyní musíte počkat, až vychladnou. Během této doby si můžete vybrat suché a chladné místo v domě, ve kterém budete kompot ukládat. Když jsou sklenice vychladlé, přeneste je na toto místo.

Lahodný a voňavý kompot z borůvek a pomerančů je připraven. Je to vynikající prostředek k uhašení žízně v každém ročním období. Takový nápoj bude moci potěšit každého člena vaší rodiny. Užívat si!